こんにちは 

インストラクターの森本真由美です。

 

 

 

　春の気配が感じられるようになってきましたね 

 

 

 

スーパーなどの野菜売場では既に春の新物野菜が出回っています　

私はこの時期ならではの「新」がつく野菜が大好きなんですよね～(*´∀｀*)

 

 

 

 

 

実家  の恒例行事としては親子3代で「つくし摘み」をします。

 

 

 子供の頃から、宝探し  の感覚で

立派なつくし を見つけた時のワクワク感  は子供の頃と変わらないんです

 

 

 

 

 

 

 

摘んだつくしはみんなで袴を取り、母が佃煮や玉子とじにしてくれます

 

独特の苦味が何とも美味しいんですよね。

息子達  も喜んで「美味しい！」と言って食べてくれます。

 

自分も菜の花や蕨の苦味や、ウドや新ゴボウの風味を

美味しいと感じる子供でした 

 

 

 

息子達も同じ様に旬の食べ物  を好んで食べてくれるので、とても助かるのですが

7歳にして味覚が大人と同じなので、いわゆる「お子様」向け  のものを食べなくなりました 

 

 

 ナポリタンやミートソースより

 鷹の爪が効いたペペロンチーノやボンゴレ

 

 

 甘い菓子パンより

 レーズンや木の実が入ったハード系の雑穀パン

 

 

カレーは大人の辛口、お子様ランチよりも定食・・・なかなかの本格派です 

 

 

 

 

さておき、旬の野菜は抗酸化力があり、

免疫力の低下や老化の原因となる活性酸素を除去してくれます  

 

 

 

寒い冬  を乗り越えた「生命力をいただく」 

ということになるのかもしれないですね 

 

 

 

 

 

皆様の「おすすめ旬のお料理レシピ」  があったら是非教えてくださいね