みなさん、こんにちは♪

ホットヨガ＆コラーゲンスタジオAs御影店 楠です

8月になりましたね！

相変らず暑い日が続いていますが食欲落ちていませんか？

 

今日は夏も！秋も冬も春も！

みんな大好き！ぎょうざのお勧めレシピを紹介します

ビール片手に家で作ってめっちゃ美味しいんで、

我が家では毎回このレシピで作っています！栗原はるみさんのレシピです

 

＜材料＞24個分

・キャベツ　　　2-3枚（正味150ｇ）

・白菜　　　　　2-3枚（正味150ｇ）

・にら　　　　　50ｇ

・にんにく（みじん切り）　大さじ1

・豚ひき肉　　　150ｇ

・スープ　　　　大さじ1（ペースト状中華風スープの素小さじ1を湯大さじ1で溶き、冷ます）

・紹興酒　　　　大さじ1

・ギョーザの皮　24枚

・薬味　　　　　千切りしょうが、香菜などをお好みで

・たれ　　　　　酢、黒酢、ラー油、豆板醤、しょうゆなどをお好みで

・塩

・ごま油

・こしょう　　　少々

・小麦粉　　　　小さじ1

・サラダ油　　　少々

 

＜作り方＞

①キャベツ、白菜はそれぞれ3-4ｍｍ四方に切る。

②①をボウルに入れ、塩1+1/2をまぶして約10分おく。しんなりしたらさらしなどで包み、水気をしっかりしぼる。

③にらは細かいみじん切りにする。

④小さめのフライパンにごま油大さじ1/2を熱し、にんにくを入れて焦がさないようによく炒める。香りが出て少し色づいたら火を止め、粗熱を取る。

⑤ボウルにひき肉を入れ、スープと紹興酒を加えてよく混ぜる。④のにんにくを油ごと加えてさらに良く混ぜてから、②、③を加えて混ぜる。塩こしょう各少々を加えて味を調え、時間があれば30分分間以上おいて味をなじませる。

⑥水カップ1/2に小麦粉小さじ1を加えて良く混ぜ、羽根用の液を作る。

⑦キョーザの皮に⑤を約大さじ1載せフチに水をつけ、ヒダを寄せながらとじ合わせて包む。24個作る。

⑧小さめのフライパンにサラダ油を少々中火で熱し、ギョーザを半量円形に並べる。少し焼いたら縁から⑥の半量を回しいれ、ふたをして弱めの中火で3分半くらい蒸し焼きにする。

⑨水分がほとんどなくなったら、ふたを取ってごま油を適量回しかける。中火にして表面がぱりっとするまで焼き、フライパンに皿を重ねて裏返し、盛り付ける。

⑩食べる！！！！

 

これはかなり美味しくできます。ビールが最高です。

是非作ってみて下さいね！

このレシピが美味しいよというのがあったら是非教えてください